大家好 ，红烧今天给各位分享红烧大虾的大虾做法家常的一些知识 ，其中也会对红烧大虾的常红做法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，红烧现在就马上开始吧 ！大虾
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首先准备食材 ，包括海虾600克 ，做法做法植物油适量，家常生姜1块 ，红烧料酒适量 ，大虾生抽2勺，常红醋1勺 ，做法做法白糖2勺 ，家常小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺 。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线 。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花 。在小碗中倒入生抽、醋 、花雕酒 ，再加入白糖 、葱花，以及少许纯净水 ，调成料汁 。
然后起锅 ，加入油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾 ，大火翻炒成红色 。撒上一点海盐 ，炒匀 。
接着倒入准备好的料汁 ，大火收干即可 ，这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
主料 ：青虾1斤 、豆瓣一勺 、香醋适量 、大葱2根、姜片适量 、花椒适量、干辣椒适量 、白糖适量 。
做法 ：
1 、大虾开背挑纱线 ，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
2 、起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒） ，油热后开中火 ，放花椒和干辣椒段 ，出香味后捞出 。
3 、然后放五六片姜 ，炸干后放糖 ，用炒勺搅化 ，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油 ，再倒少许生抽 。
4、然后开大火放入虾 ，变色后放入葱段爆炒 ，出锅前30秒倒入一些香醋提香 。
1 、准备食材：新鲜大虾500g，生姜2片 ，蒜头2瓣 ，八角2粒 ，香叶2片，花椒2粒 ，料酒一大匙 ，精盐少许 ，白糖少许 ，植物油适量 ，鸡精一小匙 ，醋一大匙 ，酱油一大匙 ，水500ml。
2 、将虾洗净 ，用料酒 、生姜和精盐腌制十分钟；
3 、将蒜头、八角 、香叶和花椒放入锅中 ，加入500ml的水 ，大火烧开 ，改小火熬十五分钟；
4 、将腌制好的虾放入锅中 ，中火煮开，撇去浮沫 ，加入白糖 、鸡精 、醋和酱油 ，小火煮十分钟；
5 、撒入少许植物油拌匀 ，即可出锅。
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